Un autre essai de gâteau avec des légumes...et encore une réussite!
Depuis quelques mois, je participe à un programme de rééducation alimentaire et à chaque séance, une personne est désignée pour préparer une dégustation à partir d'un ingrédient mystère. Et pour mon tour, je suis tombée sur le panais. Qu'est-ce qu'on peut faire de sympa avec du panais?..Si vous aussi vous vous posez la question, voici de quoi alimenter votre réflexion!
En premier lieu, on peut faire des chouettes photos, parcque le panais, c'est très photogénique :
Et après, on peut faire des mini cake au panais et au chocolat blanc, et c'est vachement bon!
J'ai trouvé la recette sur internet. On la trouve sur plusieurs blogs et elle est tirée d'un livre de Julie Andrieu.
J'ai fait quelques modifs par rapport à la recette originale (sur les épices notamment).
Ingrédients :
- 100g de farine blanche
- 100g de farine complète
- 1 c.à.c de levure chimique
- 130g de beurre mou
- 130g de vergeoise blonde
- 300g de panais
- 100g de chocolat blanc
- 1 orange bio (pour pouvoir utiliser les zestes)
- 1 c.à.c de cannelle (je n'en ai pas mis, j'ai remplacé par 1 c.à.c de cardamome)
- 1/2 c.à.c de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 170°
- Dans un récipient de taille moyenne, fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
- Pelez et hachez les panais
- Rincez et séchez l'orange. Prélevez son zeste et hachez le. Pressez pour extraire le jus et versez le accompagné du zeste sur le beurre sucré. Mélangez au fouet
- Dans un grand récipient, mélangez les farines, la levure, le sel et les épices.
- Incorporez progressivement le mélange à l'orange en fouettant sans cesse
- Hachez le chocolat grossièrement et incorporez-le à la préparation.
- Mettre dans des moules et enfournez pour 45 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
J'ai trouvé ça meilleur le lendemain, mais en tous cas une réussite! Et l'avis a semblé largement partagé!
